Puno est situé à l’extrême sud-est du pays. Elle est limitrophe de Madre de Dios au nord, de la République de Bolivie à l’est, de Tacna et de la Bolivie au sud et, à l’ouest, de Moquegua, Arequipa et Cusco. Politiquement, la région est divisée en treize provinces. Sa capitale est la ville de Puno. Son café est cultivé presque entièrement dans la province de Sandia. Puno possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 1800 mètres. Le climat est tempéré dans les vallées et chaud dans les gorges. En raison de la diversité des étages altitudinaux, elle présente une géographie variée et une diversité culturelle.

Cajamarca est situé dans le nord du pays. Il est bordé par la République de l’Équateur au nord, par l’Amazonas à l’est, par La Libertad au sud et, à l’ouest, par Lambayeque et Piura. Politiquement, la région est divisée en treize provinces. Sa capitale est la ville de Cajamarca. Son café pousse presque entièrement dans les provinces de Jaén et de San Ignacio. Cajamarca possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 1950 mètres. Traversé du sud au nord par les Andes occidentales, le terrain est relativement accidenté.

Cusco est situé dans le sud-est du pays. Elle est limitrophe de l’Ucayali au nord, d’Arequipa et de Puno au sud, de Madre de Dios et de Puno à l’est et, à l’ouest, d’Arequipa, d’Apurímac et d’Ayacucho. Politiquement, la région est divisée en treize provinces. Sa capitale est la ville de Cusco. Son café est cultivé presque entièrement dans la province de La Convención. Cusco possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 2000 mètres. Le climat est tempéré dans les vallées et chaud dans les gorges. En raison de la diversité des étages altitudinaux, la région possède une grande variété de climats et de paysages phytogéographiques.

Huánuco est situé dans le centre-est du pays. Elle est limitrophe de San Martín au nord, de Pasco au sud, d’Ucayali à l’est et, à l’ouest, d’Áncash. Politiquement, la région est divisée en onze provinces. Sa capitale est la ville de Huánuco. Son café est cultivé presque entièrement dans la province de Leoncio Prado, située à Tingo María. Huánuco possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 2000 mètres. Le climat est chaud tropical à tempéré dans les vallées et les gorges. En raison de la grande diversité des étages altitudinaux, les environs des zones de culture du café comprennent des paysages couverts de forêts, de chutes d’eau, de grottes et de diversité biologique.

Junín est situé dans la partie centrale du pays. Elle est bordée par Huancavelica et Ayacucho au sud, Pasco et Ucayali au nord, Cusco à l’est et, à l’ouest, par Lima. Politiquement, la région est divisée en neuf provinces. Sa capitale est la ville de Huancayo. Son café est cultivé presque entièrement dans les provinces de Chanchamayo et de Satipo. Junín possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 1800 mètres. Le climat est tempéré dans les vallées et chaud dans les gorges. En raison de la diversité des étages altitudinaux, la région possède une grande variété de climats et de paysages phytogéographiques.

Pasco est situé sur le versant oriental et la partie centrale des Andes. Elle est limitrophe de Huánuco au nord, de Junín au sud, d’Ucayali à l’est et, à l’ouest, de Lima. Politiquement, la région est divisée en trois provinces. Sa capitale est la ville de Cerro de Pasco. Son café est cultivé presque entièrement dans la province d’Oxapampa. Pasco possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 2000 mètres. Le climat est tempéré dans les vallées et chaud dans les gorges. En raison de la diversité des étages altitudinaux, la région possède une grande variété de climats et de paysages phytogéographiques.

Caractéristiques

San Martín est situé dans la partie nord et est du pays. Elle est limitrophe de l’Amazonas au nord, de Huánuco au sud, de Loreto à l’est et, à l’ouest, de La Libertad. Politiquement, elle est divisée en dix provinces. Sa capitale est la ville de Moyobamba. Son café est cultivé presque entièrement dans trois provinces. San Martín possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 1200 mètres. Elle borde le versant oriental de la cordillère des Andes et, pour cette raison, présente une faible élévation. Ses plus hauts sommets ne dépassent pas 3000 mètres. Les climats tropicaux et subtropicaux prédominent.

Ayacucho est situé dans la zone sud et centrale des Andes. Elle est bordée par Junín au nord, Huancavelica au nord-ouest, Ica à l’ouest, Arequipa au sud, Apurímac à l’est et, au nord-est, par Cusco. Politiquement, la région est divisée en onze provinces. Sa capitale est la ville de Cusco. Son café pousse presque entièrement dans les provinces de La Mar et de Huanta. Ayacucho possède deux régions naturelles : les montagnes et la jungle. Cette dernière abrite les zones de culture du café, où l’altitude varie entre 900 et 1600 mètres. Le climat de la zone de la jungle est tropical. En raison de la diversité des étages altitudinaux, la région possède une grande variété de climats et de paysages phytogéographiques.